广东和平千人品客家大盆菜助推客家美食文化(3)

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广东和平千人品客家大盆菜助推客家美食文化(3)

来源：中国新闻网编辑：肖烨 2014-12-01 09:46

图为广东和平县举办千人品客家大盆菜现场　王炳炎　摄

　　客家大盆菜是一桌人围着一盆菜吃，寓意团圆，一派祥瑞气象。食客用筷子在盆里翻找，餐桌上也添了不少情趣。

　　据和平县金茂酒店负责人陈晖东介绍，大盆菜也称为大盘菜，广东沿海地区和香港新界及东南亚都有吃大盆菜的传统习俗，现在广东很多地方流行客大盆菜。有的酒家和客家餐厅的大盆菜，改为大盘子，一盘在98元起，之后有388元或488元、588元、888元不等，有趣的是都以双8结尾，寓意“发财了”。酒家的大盆客家菜有四人至八人、十人等规格。其中正宗客家菜有，炖猪肉汤、秘制鸭、蛋饺煲、酿豆腐、盐焗鸡、酸菜炒大肠等，简单一些的是什锦盆菜之类。(完)

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