东莞酒店业后整顿时代：五星酒店遭变卖(4)
| 来源：南方都市报 编辑：肖烨 2014-11-12 14:37 |
[困惑]
业内风气不如新兴行业锐意进取
“随着城市的转型，酒店经营主体自身也在转型。比如：餐厅结构，销售模式，经营风向，都要调整。”一位长期观察厚街酒店业的资深人士指出：“一旦酒店转型不够迅速，就会被市场淘汰。比如以往依赖政务会务，如今这个市场缺失了；此外，不能过分依赖某一个单一的市场，原来靠一些大单的几率已经很少了。一条老路走到底是没有用的，抱着一个饭碗，一辈子都有饭吃也是不可能的。酒店只能从自身去找出路，现在的势态考验的是经营者的智慧、灵感，必须使出七十二变的本领去抢占市场。”
上述观察人士认为，东莞的酒店业发展了这么多年，眼下是一个比较胶着的状态，不像一些年轻的行业积极向上。整个行业氛围比较保守，导致整个行业给人一种靠天吃饭的感觉。此前，有个免费的微信营销论坛活动，由嘉华酒店来赞助会议室茶歇，邀请东莞各大酒店前往参与。但是就发现大家沉浸在比较保守、不太愿意接受新事物的状态，大多是老板要求的才来，从业者学习的态度、进取的心态、主动性都比较缺失。
施墨妮也认为，或许正是这种比较保守的传统意识，导致孤军作战的行业风气。她说，“如果有朋友过来东莞游玩，让我们安排三天的路线，我们都觉得很难。”而今年春节去梅州，就发现他们很多资源运用、整合得很好，有很多主题公园，今年央视的中秋晚会就在梅州举办，一下就把“客都梅州”推广出去了。
[对话]
东莞旅游饭店业协会副会长邓淦辉
“不用心做本业，做其他没法生存”
南都：怎么看待东莞一批酒店抛售的现象？
邓淦辉：这个是个别现象，而不是整体情况。可能它本身的经营水平就不是很专业，也不够用心，加上环境不好，就不打算再继续做要卖出去。这也是一个行业优胜劣汰的洗牌过程，经过这番市场的磨练和检验，坏的酒店客源减少，难以为继，客源就更流向其他酒店，让好的酒店更好。
南都：为什么本土酒店业一面在抛售，一面在对外扩张、到其他城市开店？
邓淦辉：市场上一直是挑战和机遇并存，要看到底有没有用心来做。东莞酒店对外扩张其实由来已久，本土市场毕竟有限，把优势的管理经验带到其他新兴市场，连锁化经营可以降低单体酒店的管理成本，还可以挖掘新的业绩增长点。
南都：寒流之后，东莞酒店业如何重新出发？
邓淦辉：最重要的还是要根据自身的酒店类型，把握好自身定位，细分客源，再做好标准化服务，这些都是酒店业的基本功。如果不用心去做本业，做其他方面是没有办法生存下去的。而且现在政府也在积极帮扶重振酒店业，比如举办海博会、引入苏迪曼杯羽毛球赛等大型展会和赛事，以此带动人流来东莞，吸引客源入住等等。各大酒店要想办法去积极对接，抓住机遇。
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