广州各美食节羊肉串无羊肉 利润高风险小(2)
| 来源：羊城晚报 编辑：肖烨 2015-01-09 10:07 |
一林食品商行老板一直在否认有卖羊肉，但仓库中还是有“羊排烧”
“深喉”爆料
街边烤肉进货价3角 卖串利润高风险小
街边10元3串、10元6串的“羊肉串”也许你并不陌生，但你不知道这些肉串的进货价只有0.3元至0.5元一串。
做了多年正牌羊肉生意的李祥为记者算了一笔账：
一串羊肉串一两肉左右，按市价羊肉是28元-30元一斤，也就是说一串羊肉串光肉价就要3元左右。即便是黑作坊，手工费也要0.18元一串，这还没算上烤肉串的人工及灯油火蜡等费用。美食节的摊档还有动辄几千元的“进场费”。至少要卖到小串5元大串8元一串才能保本。“10元3串，甚至10元6串的肯定不是羊肉，亏本生意谁会做？”
此前媒体也曾多次报道，市面上很多假羊肉串实为鸭肉串。李祥说，鸭肉只要4元一斤，相当于羊肉的七分之一。除了巨大的差价利润吸引，低廉的违法成本对违法行为的震慑尚有不足：“违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款”。销售金额五万元以上才以“生产、销售伪劣产品罪”入罪。
高利润与低风险使假羊肉成为行业心照不宣的秘密而且长盛不衰。
|
|
|
|
|
|
